Холодильная камера шоковой заморозки

Холодильную камеру шоковой заморозки иногда называют шоковой заморозкой или мгновенной заморозкой. Морозильная установка широко используется для заморозки сырых продуктов, приготовленных продуктов и блюд, морепродуктов, мяса, рыбы и молочной продукции.

• 
• 
• 

Быстрое замораживание играет решающую роль в хранении продуктов питания. Когда пища подвергается быстрой заморозке, образуются мелкие кристаллы, которые меньше повреждают стенки клеток, что позволяет сохранять натуральный вкус, текстуру и пищевую ценность после замораживания. Температура хранения в морозильных камерах составляет от -15 ℃ до -35 ℃.

• Только мелкие кристаллы, образующиеся при быстром замораживании, меньше всего повреждают клеточные стенки пищи;
• Шоковая заморозка обеспечивает сохранность вкусовых характеристик, текстуры и внешнего вида продуктов питания;
• Шоковая заморозка быстро охлаждает и замораживает большое количество продуктов, экономя деньги и время;
• Во время быстрого замораживания рост бактерий на пищевых продуктах быстро уменьшается, что обеспечивает высокую гигиеничность пищевых продуктов;
• В морозильных камерах значительно сокращаются пищевые отходы благодаря надежному контролю температуры и замораживанию при низких температурах;
• Быстрый и эффективный способ консервирования продуктов;
• Управление запасами продуктов питания;