Пластинчатая ледогенераторная установка, используемая в процессе охлаждения при производстве сливок
Установка спроектирована с учётом специфики охлаждения и снижения температуры в технологическом процессе производства сливок.
Производительность — до 12 тонн продукта в час.
Обеспечивает быстрое снижение температуры с 85 °C до 4 °C.
Энергоэффективность и экологичность: реализована двухступенчатая система охлаждения в соответствии с государственными стандартами энергосбережения и снижения выбросов:
- Этап 1 — предварительное охлаждение: первичное снижение температуры осуществляется через замкнутую систему с градирней.
- Этап 2 — точное охлаждение с аккумуляцией холода: используется система динамического хранения льда, обеспечивающая до 45 м³ охлаждённой воды при 0,5 °C в час. Внепиковая генерация холода аккумулируется в подземном резервуаре объёмом 40 м³, что позволяет перераспределять нагрузку и существенно снижать энергозатраты.
- Автономная работа — установка не требует подключения к внешнему источнику холода, что снижает энергопотребление и затраты на реализацию проекта.
- Интеллектуальное управление — система автоматически регулирует работу вентиляторов и поток охлаждающей воды в зависимости от текущей нагрузки, обеспечивая максимальную энергоэффективность.
- Охлаждение чистой водой — теплообмен между сливками и очищенной водой происходит внутри теплообменника, что эффективно снижает температуру, предотвращает образование накипи и сохраняет качество продукта.
- Высокоэффективная замкнутая градирня — модель FBH250 обеспечивает переработку до 80 м³ в час, оснащена теплообменными трубками из нержавеющей стали марки 304 для долговечности и высокой эффективности. В системе предусмотрено два водяных насоса (рабочий и резервный), с автоматической регулировкой потока по разнице температур на входе и выходе.
- Охлаждающая вода низкой температуры — система генерирует ледяную воду с температурой до 0,5 °C, обеспечивая точный контроль температуры на всех этапах: от производства до хранения и упаковки. Решение поддерживает замкнутый гигиеничный контур охлаждения, что гарантирует безопасность и высокое качество обработки сливок.
- Энергоэффективная многоступенчатая архитектура — многозонная система с каскадным охлаждением позволяет каждому компрессору работать в оптимальных условиях, повышая коэффициент энергоэффективности (COP) и существенно снижая энергопотребление.
- Динамическое управление охлаждением — система автоматически регулируется в зависимости от производственного графика, переключаясь между режимами генерации льда и охлаждения водой по мере необходимости.
- Аккумулятор холода большой ёмкости — генерация льда происходит ночью, в нерабочие часы, с последующим использованием днём. Это позволяет перераспределить потребление электроэнергии и снизить общие эксплуатационные расходы.
- Контроль конфигурации и анализ данных — благодаря интеграции с IoT осуществляется онлайн-мониторинг, автоматический сбор и анализ данных, что способствует эффективному управлению и своевременному обслуживанию оборудования.
- Адаптивная регулировка — система самостоятельно регулирует работу чиллеров и поток охлаждающей воды в зависимости от изменения нагрузки, обеспечивая максимальную экономию энергии.
- Высококачественная трубопроводная система и безопасность — все элементы выполнены из нержавеющей стали марки 304, устойчивой к коррозии, что обеспечивает длительный срок службы. Два насоса (рабочий и резервный) гарантируют надёжную и бесперебойную работу.
- Высокоэффективные чиллеры — система охлаждения состоит из трёх автономных чиллерных установок, обеспечивающих стабильную и надёжную работу в долгосрочной перспективе. Модульная структура упрощает управление и техническое обслуживание.
- Производительные компрессоры — оснащена пятью винтовыми компрессорами Bitzer CSHB58-160, способными производить до 45 м³ ледяной воды при температуре 0,5 °C в час. Рама компрессорного блока изготовлена из прочной нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность и надёжность эксплуатации.
- Высокоэффективный теплообмен — система использует испарительные конденсаторы, обеспечивающие превосходную эффективность теплообмена и высокий коэффициент производительности (COP) в процессе эксплуатации.
- Надёжная конструкция и материалы — корпус выполнен из оцинкованных бесшовных стальных труб и панелей, что повышает устойчивость к коррозии. Встроенное электронное устройство против накипи предотвращает её образование на трубопроводах и теплообменных элементах, сохраняя стабильную эффективность работы и обеспечивая срок службы оборудования более 15 лет.
- Энергоэффективная конструкция — испаритель полностью изготовлен из нержавеющей стали марки 304 и оснащён змеевиковой спиральной трубкой с двухканальной циркуляцией хладагента, что обеспечивает равномерный и эффективный теплообмен. Технология плоской жидкостной плёнки и двустороннего образования льда позволяет получать охлаждённую воду температурой 0,5 °C.
- Конфигурация с верхним входом и нижним выходом — такая схема снижает необходимый объём хладагента, обеспечивает точный контроль степени перегрева всасывания, повышает эффективность работы испарителя и улучшает теплопередачу. Кроме того, она предотвращает накопление масла в нижней части испарителя.
Аккумулирующий бак
Спроектированный с учётом колебаний нагрузки в процессе переработки молочной продукции, теплоаккумулирующий бак большого объёма из нержавеющей стали 304 обеспечивает стабильную температуру воды на выходе, поддерживая постоянное качество сливок.
Пластинчатый ледогенератор
Пластинчатый ледогенератор
Всасывающая сторона контура охлаждённой воды
Внутренняя конструкция пластинчатого ледогенератора
Внутренняя конструкция пластинчатого ледогенератора
Бак для хранения льда
Бак для хранения льда
Бак для хранения льда
Насос охлаждённой воды
Система оснащена двумя насосами в конфигурации рабочий/резервный, что обеспечивает надёжность работы и стабильность качества продукции. Частотно-регулируемые приводы позволяют автоматически адаптировать подачу охлаждённой воды в зависимости от изменения нагрузки, поддерживая оптимальную температуру сливок и снижая энергозатраты.
Пластинчатый теплообменник
В системе применяется высокоэффективный разборный пластинчатый теплообменник из нержавеющей стали марки 316. Он отличается компактными размерами, высокой теплопередачей, отличной коррозионной стойкостью и удобством в обслуживании.
Система контроля потока
Благодаря технологиям Интернета вещей (IoT), система обеспечивает мониторинг и автоматическое управление потоком воды в реальном времени. Это позволяет оптимизировать энергопотребление, поддерживать стабильную и бесперебойную работу оборудования, а также реализовать удалённое управление и анализ рабочих данных.
