Установка включает в себя теплоизоляционный контур, приводной механизм и систему теплообмена, адаптированные под требования заказчика. С пропускной способностью 1 500 кг/ч и прямолинейным принципом «первым зашёл — первым вышел», оборудование имеет компактную конструкцию и обеспечивает высокую эффективность заморозки. Система быстро снижает температуру продукции, такой как куриные лапки, гарантируя равномерную заморозку при сохранении питательной ценности и текстуры — это повышает качество продукта и его конкурентоспособность на рынке.

Камера выполнена из сэндвич-панелей из нержавеющей стали с полиуретановым наполнением плотностью 42 кг/м³, образующих полностью герметичное изолированное пространство. Размеры камеры — 12 990 мм (Д) × 5 290 мм (Ш) × 3 965 мм (В), что обеспечивает оптимальные условия для заморозки. Внутри установлены взрывозащищённые светодиодные лампы, работающие при низких температурах, для безопасной эксплуатации.

Дверь холодильной камеры оснащена системой саморегулируемого подогрева и магнитным датчиком положения, что предотвращает обледенение уплотнителей и гарантирует её бесперебойную работу.

Пол выполнен из сварных листов нержавеющей стали с дренажными каналами по обеим сторонам. Центральная часть пола слегка приподнята, создавая естественный уклон к стокам, что ускоряет отвод талой воды. Четыре сливных отверстия способствуют быстрому дренажу, сокращают время простоя, повышают производительность и поддерживают чистоту на рабочем месте.

Система использует низконапряжённую синхронную технологию передачи, обеспечивая стабильную и надёжную работу на всех этапах заморозки. Вспомогательный привод синхронизирован с основным, поддерживая равномерную подачу и стабильность процесса. Все элементы выполнены из прочной нержавеющей стали, устойчивой к коррозии, что значительно увеличивает срок службы оборудования.

Поверхности контакта с конвейерной лентой изготовлены из износостойкого полиэтилена сверхвысокой молекулярной массы (UHMW-PE), что снижает трение и увеличивает срок службы системы. Загрузочное отверстие — 1 600 мм, выгрузочное — 500 мм, что повышает эффективность обработки продукции.

1. 

2. Барабан оснащён крупной звездочкой из нержавеющей стали и использует цепной привод. Диаметр звездочки соответствует размеру самого барабана, что снижает натяжение цепи и обеспечивает плавное и стабильное вращение.

1. 

2. Высокопрочная спиральная конвейерная лента управляется системой частотного регулирования, что позволяет плавно настраивать скорость для оптимальной заморозки. По бокам установлены противоскользящие пластинчатые элементы, предотвращающие смещение продукции во время транспортировки. Прочность ленты соответствует американскому стандарту «Ashworth», гарантируя надёжность и долговечность при интенсивной эксплуатации.

Инновационная конструкция испарителя направляет мощный поток холодного воздуха прямо на продукт, что позволяет сократить длину оборудования и увеличить площадь теплообмена, значительно повышая эффективность заморозки.

Пластины испарителя выполнены с переменным шагом, что увеличивает зазор на входе воздуха, замедляя обмерзание и улучшая теплопередачу.

Основой теплообменника служат алюминиевые трубки диаметром Φ20 мм с толщиной стенки 2 мм в сочетании с утолщёнными антикоррозийными оребрениями из алюминиевого сплава — прочная и устойчивая к коррозии конструкция.

Наружная рама изготовлена из нержавеющей стали и прошла испытание на давление 24 кг/см² с 24-часовой проверкой азотным давлением, что гарантирует герметичность и надёжность.

Вентиляционная система оснащена осевыми вентиляторами с полностью герметичными влагостойкими двигателями, рассчитанными на низкотемпературные условия. Они работают тихо, стабильно и эффективно.

Лопасти вентиляторов выполнены из антикоррозийного алюминиевого сплава, а воздуховоды и защитные кожухи — из нержавеющей стали, формируя эффективную систему возврата воздуха и усиливая эффект заморозки.

1. 
2. Глазировочная машина

   Применяет теплообменную технологию с змеевиковым испарителем для поддержания температуры водяной ванны на уровне 0 °C, обеспечивая быстрое и равномерное покрытие куриных лапок ледяной глазурью.

   Полностью выполнена из пищевой нержавеющей стали, устойчива к коррозии, легко очищается и соответствует санитарным нормам пищевой промышленности.

   Сохраняет свежесть продукта, удерживая влагу и текстуру на всех этапах заморозки.

   Равномерное нанесение глазури повышает массу и блеск продукта, увеличивая его рыночную привлекательность и конкурентоспособность.

Оборудование предназначено для закрепления и стабилизации ледяной глазури — она плотно прилегает к продукту, не оставляя воздушных зазоров и изолируя его от влаги и воздуха. Такой процесс позволяет куриным лапкам сохранять оптимальную текстуру, цвет и питательные свойства в замороженном виде, предотвращая порчу и повторное размораживание при колебаниях температуры во время хранения и транспортировки.

Оснащена компрессорами марки Bitzer, обеспечивающими стабильное и энергоэффективное охлаждение.

Спроектирована для работы в тропическом и прибрежном климате с использованием технологии испарительного охлаждения и полностью выполнена из нержавеющей стали с антикоррозийной защитой как снаружи, так и внутри — это гарантирует надёжную работу в условиях высокой температуры и влажности.

Каждая холодильная установка оснащена электронными датчиками давления и предохранительными клапанами. При отклонениях давления система автоматически подаёт сигнал и запускает защитный режим, повышая уровень безопасности и стабильности работы.